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El café es uno de los productos “más fuertes" en México, por encima de la producción de hortalizas, en materia de exportación a diversos mercados y genera altos ingresos para los campesinos, aseguró el director general de la Asociación Nacional de la Industria del Café (Anacafe), Jorge Cisneros.
El país genera cada año 4.5 millones de sacos de grano, de los cuales, el 90 por ciento se comercializa a través de las 35 empresas afiliadas a la Anacafe, y principalmente se exporta el grano a Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia e Italia
Destacó que los cafeticultores mexicanos cuentan con el apoyo a través de diversos programas federales y estatales para tener acceso a la más moderna tecnología en materia de producción, tostado e industrialización del grano, con lo que tienen capacidad de exportación.
“Hay apoyo por la Sagarpa tratando de que el productor tenga herramientas de producción y comercialización del grano”, afirmó Cisneros.
Por su parte, Luz María Ozuna, directora de la Cumbre Latinoamericana, dijo que la calidad del café mexicano es reconocida a nivel internacional y ha cobrado nuevo auge a partir de la demanda y rentabilidad del grano.
Cumbre del Café
Lo anterior lo señalaron ante la Cumbre Latinoamericana del Café 2013 que se realizará en Puebla del 1 al 3 de agosto, en la que participarán más de 300 expositores de 15 países involucrados con la cafeticultura, tales como Brasil, Costa Rica, Honduras, Panamá, Perú, Guatemala, Colombia, República Dominicana, El Salvador, Estados Unidos, Inglaterra y México.
Durante tres días participarán en conferencias, talleres, concursos, entrevistas de negocios y acciones de venta directa de su producción.
En una superficie de 10 mil metros cuadrados se ofrecerán las mejores variedades de café del continente americano, equipos de trabajo en finca, la más moderna tecnología para los beneficios y las másd diversas propuestas para las empresas gastronómicas (cafeterías de especialidad)
En el área de expositores habrá un pabellón para los productores, quienes ofrecerán grano verde, pergamino y tostado; también habrá un pabellón de maquinaria y otro para la industria gastronómica con máquinas para hacer café e insumos para los restaurantes.
En la zona de tianguis los visitantes podrán encontrar artesanías, cremas, salsas, licores, artículos promocionales y una gran diversidad de subproductos derivados de la agroindustria cafetalera.
Como actividades adicionales, en el marco de la Cumbre Latinoamericana del Café se realizará la Competencia Estatal de Baristas y el Concurso de la Calidad del Café Poblano, entre otras acciones.
Por parte de México asistirán productores de diversos estados, como Veracruz, Chiapas, Campeche y Puebla, por supuesto.
Actualmente Puebla es el tercer estado productor de café cereza con más de 200 mil toneladas, cuyo valor en el mercado se calcula en los 564 millones de pesos, y la mayor parte de la producción se exporta a Europa.
En esta Cumbre estarán presentes cafeticultores de 40 municipios poblanos, entre ellos Xicotepec, Jalpan, Jopala, Cuetzalan y Hueytamalco, y los productores buscarán negociar con empresas y restaurantes para que adquieran el grano poblano que es de excelente calidad.
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