Al menos 40
marcas de café poblano, que tienen calidad y capacidad de producción, buscan
consolidarse en el mercado nacional y extranjero con venta directa a hoteles,
supermercados, cafeterías, restaurantes y empresas elaboradoras de alimentos o
comercializadoras.
De acuerdo con
Maricarmen Flores, asesora técnica de la Coordinación de Agronegocios de la
Secretaría de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial
(SDRSOT), el registro de marca permite mejores ingresos a los productores y una
expansión de los canales comerciales.
Algunas de las
marcas poblanas que ya tienen presencia en el mercado son: Café Carey, Fábrica
Vieja, Noxia Café, Cooperativa Tozepan, Cafetales de Cuetzalan, y Colibrí, ésta
última se desarrolló hasta manejar franquicias de cafeterías.
El café poblano
tiene alta demanda, por lo que recomendó a los pequeños cafeticultores
acercarse a esta dependencia para recibir asesoría sobre su registro y mejorar
la presentación de su producto.
"Vale la
pena invertir en el registro de marca, es algo que te protege, da mayor
oportunidad de negocio y no es tan caro", este trámite puede costar
alrededor de 2 mil 600 pesos, comentó.
Entrevistada en
el marco de la Cumbre Latinoamericana del Café 2013 que se realiza en la
capital poblana, dijo que el área de Agronegocios de la SDRSOT apoya a los
pequeños productores que buscan darle un valor agregado a su producto y al
mismo tiempo innovar en sus empaques.
"Nosotros ofrecemos
asesoría sobre todo el desarrollo comercial, su registro de marca, diseño con
apoyo gratuito, trámite de tabla nutrimental, todo esto para quienes buscan
consolidar un producto, tanto a productores independientes o
cooperativas".
La mayor parte
de las marcas poblanas se comercializan en ferias y exposiciones, por lo que se
busca vincularlas con otros sectores. Además no sólo se vende el café sino sus
derivados, como licores, cremas o dulces, por ejemplo.
"Algunas
marcas ya tienen sus propios puntos de venta, otros ya cuentan con franquicias y
otras proveen a empresas para el consumo en sus instalaciones o comedores, como
ocurre con la fabricante de varilla Ternium o la armadora de autos Volkswagen.
Cabe comentar
que Puebla ocupa el tercer lugar nacional en producción de café cereza con una cosecha
superior a las 202 mil toneladas por ciclo, que se logra en poco más de 60 mil
hectáreas que se trabajan en 54
municipios del estado, tales como Huitzilan, Cuetzalan, Xicotepec de Juárez,
Jalpan, Jopala, Zihuateutla, Tlacuilotepec, Hueytamalco, Tlaola, Cuetzalan del
Progreso, Pantepec, Zacapoaxtla, Hermenegildo Galeana y varios más.
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