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Ante la invasión asiática y cultivo de otros estados, productores de chile poblano de San Rafael Tlanalapan -pertenenciente a Texmelucan- buscan junto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) obtener la denominación de origen de este producto.
Así lo expuso Nelly Espinoza, enlace de Fomento Económico y Turismo de la localidad conocida como la "cuna del chile poblano", al comentar que al menos 300 familias se dedican al cultivo rústico de esta hortaliza en una superficie mayor a las 40 hectáreas.
Mencionó que el chile de San Rafael Tlanalapan fortalece el prestigio del Chile en Nogada y del mole pues es el “chile poblano” cuando está seco (llamado chile mulato o ancho) el que se usa ello, por lo que buscan certificarlo para que los consumidores sepan su origen.
"El mejor chile para la receta del Chile en Nogada por su textura es el que se produce en esta región, este elemento es básico en muchos platillos, el año pasado en la feria internacional del mole, los chefs buscaron chile de Tlanalapan".
El chile poblano de la región se caracteriza por su color verde oscuro, su carnosidad, sus protuberancias, su picor dulce y su olor, mientras que "el chile asiático es liso, no pica y casi no huele", comentó Jaime Meneses, director de Fomento Económico de San Rafael.
Mencionó que la introducción de chile asiático, los intermediarios y los efectos climatológicos han impactado hasta un 40 por ciento las ventas de los productores locales.
En tanto los días 24 y 25 de agosto se efectuará el festival del Chile Poblano , donde se ofrecerán más de 50 platillos hechos a base de chile poblano, con precios accesibles, y se espera la visita de 5 mil a 6 mil personas.
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