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El municipio de San Andrés Calpan, ubicado en las faldas del volcán Popocatépetl, es líder nacional como productor de tejocote, al levantar en cada cosecha más de 25 mil toneladas de esta fruta que sólo se da a finales de año.
Abundio
Ramos Pérez, director de Cultura y Turismo del municipio de Calpan,
indicó que para difundir las diversas formas de aprovechar el tejocote
se realizará el VII "Tejofestival", del 16 al 17 de noviembre.
Con
esta fruta, que se cosecha en los últimos meses del año, se pueden
realizar conservas, vinos, mermeladas, endulzantes; se pueden preparar
diferentes platillos salados y dulces; además que el fruta y la propia
cáscara tiene propiedades específicas que son aprovechadas por la
industria química, de alimentos y perfumería.
Durante la feria no sólo se venderá tejocote y sus derivados sino también habrá conferencias sobre el cultivo de la fruta
Por otra parte, el funcionario municipal de Calpan dijio que pese al rendimiento por hectárea, los campesinos denuncian la falta de apoyo gubernamental para mejorar el cultivo de estos árboles frutales, mediante tecnología y equipo, y es que en la región persiste la presencia de plaga que generar una merma superior al 30 por ciento en la cosecha de la fruta.
Además, está el intermediarismo que el cual mantiene castigado el precio al productor pero ya al mayoreo o al consumidor el precio llega a costar hasta nueve veces más. Esto es se paga a los campesinos sólo 1.20 pesos por kilogramo y ya en la Central de Abasto se cotiza hasta en 10 pesos.
Aunque, una salida al problema del intermediarismo es la agricultura por contrato, al colocar parte de su cosecha con empresas del sector de alimentos.
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