|
Los
productores de sidra en el municipio de Zacatlán pretenden fomentar el consumo
de esta bebida a lo largo del año y que no sólo sea durante la temporada
decembrina, al ofrecer una variedad de sidras más allá de la clásica rosada.
Durante
la temporada decembrina la venta de sidra de Zacatlán genera una derrama
económica de 12 millones de pesos para los productores.
Sólo
en este municipio ubicado en la Sierra Norte de Puebla existen seis casas fabricantes
de sidra que al año generan entre 30 mil y 40 mil cajas, de éstas un 70 por
ciento se comercializa en los meses de octubre y diciembre.
María
de Lourdes Martínez García, productora de esta bebida, mencionó que "Puebla
es el estado que más produce sidra en el país, sólo Zacatlán tiene una
tradición de 70 años trabajando la sidra de manzana roja que se cosecha en los
meses de junio agosto y septiembre. Lamentablemente el consumo ha caído por la
introducción de sidra de mala calidad, por eso queremos fomentar el consumo de
la sidra durante el resto del año".
La
venta de la bebida se dirige principalmente a estados del centro del país como
Distrito Federal, Tlaxcala, estado de México, Hidalgo y municipios poblanos.
Festival de la Sidra
En
Zacatlán se realizará el Festival de la Sidra del 16 al 24 de noviembre, en el
que se ofrecerá una amplia variedad de sidras, como la sidra rosada,
gasificada, dulce, natural, de pera o durazno; además que se producen vinos,
licores y refrescos de manzana.
La
sidra aún e elabora de manera artesanal, y es posible visitar algunas e las
fábricas que operan en ese municipio serrano.
Además,
en el festival también se podrán encontrar artesanías y y degustar platillos
característicos de la región.
Se
estima que durante este semana acudirán entre siete y 10 mil visitantes, que
generarán una derrama de hasta tres millones de pesos.
|
