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07/04/2014

Puebla, tercer productor nacional de pescado

Redacción

Logra 5,200 tons. al año, que coloca en varios estados


La acuacultura poblana se afianzó en el tercer lugar nacional al alcanzar una producción anual de cinco mil 200 toneladas de pescado, de las que destacan la trucha y la tilapia. Ello pese a que el consumo de pescado aún es bajo entre los mexicanos.

Puebla, estado que carece de litoral, se caracteriza por la elevada producción de diversas especies de pescado en granjas ubicadas en las sierras Norte y Nororiental, en las zonas altas como Chichiquila y Quimixtlán y en las regiones de los Volcanes y la Mixteca.

Actualmente reporta una producción al año de cinco mil 200 toneladas de carne de pescado, con lo que se ubica en el tercer lugar nacional; y de esta producción destacan tres mil toneladas de trucha, con lo cual Puebla ocupa el segundo lugar nacional.

Al respecto, el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sgapara), Alberto Jiménez Merino, ratificó el apoyo del gobierno federal a la acuacultura poblana, con asesoría y capacitación así como apoyos económicos para la instalación o ampliación de las granjas.

Puntualizó la importancia de fomentar el consumo de pescado, por lo menos dos veces a la semana, ya que además de los nutrientes que posee, a nivel mundial se recomienda su ingesta porque permite mejorar la salud, sobre todo de las personas que tiene problemas de corazón, de las coronarias y de obesidad.

Lo anterior se puso de manifiesto durante la Segunda Feria Acuícola 2014 que se efectuó este domingo en el zócalo de la capital poblana, en la que participaron 30 productores de pescado, montaron estanques para demostrar al público la forma en que crían los peces y hasta ofrecieron al público diferentes platillos que se pueden elaborar..

El subsecretario de Desarrollo Rural de la (SDRSOT), Rodrigo Riestra Piña, destacó que en el caso concreto de trucha, de la que se producen más de tres mil toneladas anuales, por lo menos cada año se comercializan 90 toneladas en los principales restaurantes de mariscos de las ciudades de Xalapa, Coatepec y Xico, en el centro del estado de Veracruz.

Asimismo, venden directamente en entidades como México, Oaxaca y Jalisco, donde el año pasado colocaron más de 175 toneladas que les representaron ingresos superiores a los 90 millones de pesos.

 

El estado de Puebla, es una de las entidades que posee el potencial y las condiciones necesarias para desarrollar la producción de trucha, tilapia, bagre y carpa, especialmente, informó Rodrigo Riestra Piña.

En su oportunidad, el presidente de la Comisión de Desarrollo Rural del Congreso del Estado, Germán Martínez Manzano dijo que frente a la tendencia de crecimiento de la producción de especies acuícolas, es importante que se haga un mayor esfuerzo para aumentar el consumo promedio de pescado por persona anual, toda vez que este alimento aporta una serie de nutrientes muy valiosos para mejorar la alimentación y la salud de la población.

Además, que se haga un esfuerzo conjunto, entre autoridades, legisladores y acuacultores para impulsar la producción de pescado, especialmente en las regiones áridas, donde el recurso hídrico se convierte en un insumo altamente estratégico.

Finalmente, el gerente de la Asociación Especie Sistema Producto Tilapia, Marco Antonio Campos Barahona, coincidió en que el estado de Puebla tiene potencial para desarrollar la actividad acuícola, ya que mientras en un metro cuadrado de terreno se producen 250 gramos de carne y 500 gramos de granos, en ese mismo espacio se pueden obtener hasta 10 o 15 kilogramos de pescado.

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