Expertos
en café (productores, industriales, técnicos y comercializadores) de diversos
países de Latinoamérica se reunirán en Puebla para establecer alianzas que
permitan mejorar e incrementar la cosecha y consumo del aromático.
La
Cumbre Latinoamericana del Café se realizará del 22 al 24 agosto próximo, y se
contará con la asistencia de las principales naciones productoras del aromático,
como Brasil, Costa Rica, Colombia y Perú, entre otros, así como los 12 estados cafeticultores
de nuestro país.
La
sede de este encuentro será el Centro Expositor de Puebla, donde se reunirán
productores, exportadores, tostadores, torrefactores, restauranteros,
investigadores, proveedores y todos los eslabones de la cadena de producción y
comercialización del café de por lo menos 13 países.
Además
de disponer de un área de exposición superior a los 10 mil metros cuadrados, el
público en general y los especialistas de la cafeticultura mundial podrán
participar en foros, talleres, conferencias y en el centro de negocios donde se
podrán cerrar convenios de compra venta del aromático.
La Secretaría
de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial (SDRSOT)
informó que los visitantes tendrán la posibilidad de recorrer los pabellones de
productores donde habrá atractivas ofertas para la venta de café verde,
pergamino y tostado; de maquinaria, donde se podrán conocer y comprar los más
avanzados equipos para el cultivo, beneficio y tostado del grano y el pabellón
de café de especialidad donde se expondrán cafeteras, insumos para restaurantes
y las marcas de mayor renombre.
También
se montará un tianguis donde los asistentes podrán adquirir una gran variedad
de productos relacionados con la cafeticultura mundial, es decir artesanías,
cremas, salsas, dulces, pasteles, chicles y bombones, entre otros derivados.
Por su
capacidad de organización, infraestructura e importancia de la actividad
cafetalera el estado de Puebla fue seleccionado para que por segundo año
consecutivo sea la sede de la Cumbre Latinoamericana del Café.
Al
respecto, la SDRSOT informó que el Café es el producto agrícola tropical más
comercializado del mundo, toda vez que reporta exportaciones superiores a los
15 mil millones de dólares anuales.
México
es el séptimo país productor y exportador a nivel mundial, después de Brasil,
Vietnam, Indonesia, Etiopía, Colombia e India; sin embargo, los cafeticultores
mexicanos son los campeones mundiales en producción de café orgánico.
En
nuestro país, más de 500 mil familias se dedican a la producción del café en
cerca de 690 mil hectáreas localizadas en 391 municipios de 12 estados del
país.
La
cafeticultura mexicana reporta exportaciones anuales superiores a los 897
millones de dólares, México comercializa principalmente en los mercados de
Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Canadá, Italia y Suecia.
La
principal variedad de café que se produce en México es la Arábiga, la cual se
cultiva en el 97 por ciento del total de la superficie destinada al desarrollo
de este grano. La otra variedad es la Robusta que destina, principalmente a la
industria productora del café soluble.
El
estado de Puebla es el tercer productor nacional de café cereza, después de
Chiapas y Veracruz. En la entidad se dedican a la producción de café, más de 60
mil hectáreas en 54 municipios. Se obtiene una cosecha superior a las 202 mil
toneladas por ciclo cafetalero.
Los 10
principales municipios cafetaleros poblanos son: Xicotepec de Juárez, Jalpan,
Jopala, Zihuateutla, Tlacuilotepec, Hueytamalco, Tlaola, Cuetzalan del
Progreso, Pantepec y Hermenegildo Galeana.
La
actividad cafetalera en Puebla reporta una derrama económica superior a los mil
600 millones de pesos anuales En la producción de café están involucradas más
de 46 mil familias que viven en las sierras Norte, Nororiental y Negra.
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