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La diarrea epidémica porcina (DEP) no representa ningún riesgo para el hombre por consumir carne de cerdo, ya que esta enfermedad afecta a lechones, básicamente, por lo que está garantizada la producción y la calidad de carne en México.
El director de Relaciones Públicas de Granjas Carroll de México, Tito Tablada Cortés, Director de Relaciones Públicas de Granjas Carroll de México explicó que en México la DEP tiene incidencia menor al uno por ciento con relación a su producción anual de 16 millones de cabezas de ganado porcino.
La DEP es generada por un virus que provoca diarrea y por consecuencia deshidratación, principalmente en cerdos lactantes (lechones).
Además, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa) ha declarado que esta enfermedad no representa problema alguno para el abasto de carne de cerdo en el país.
Mientras que el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que dicha enfermedad no se considera un problema de salud pública, al no representar riesgo alguno para los ciudadanos.
Al respecto, la empresa Granjas Carroll que cuenta con granjas en Puebla y Veracruz, reforzó las medidas de fitosanitarias para proteger el hato, y para ello colabora con las autoridades sanitarias federales y estatales, apoyando con personal y equipamiento en casetas de vigilancia ubicadas en puntos estratégicos del país.
Tito Tlabada recordó que la DEP se originó en Inglaterra en 1971, posteriormente se detectaron casos en Asia. El actual brote comenzó hace un par de años en Europa del Este y en la primavera de 2013 se registraron nuevos casos en Estados Unidos.
Ante el brote registrado en México en 17 estados del país (entre ellos Puebla) Granjas Carroll también colabora con otros porcicultores vecinos ubicados en los estados de Puebla y Veracruz para fortalecer las medidas sanitarias y controlar la diseminación del virus.
El directivo de la firma porcícola aseguró que han reforzado los controles de seguridad en sus instalaciones, como evitar la visita a lugares de riesgo sanitario (criaderos domésticos, carnicerías, etc); se utiliza el tapete sanitario en todas las oficinas y granjas; el personal debe bañarse antes de ingresar a cada granja y utilizar ropa y calzado exclusivo de la granja.
De igual forma se procede a la desinfección de manos y en túneles para empleados y visitas; y se lavan y desinfectan todos los vehículos.
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