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El
aumento en el precio de la carne de puerco es injustificado, ya que existe
producción suficiente para abastecer al mercado local, resaltó el delegado de
la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa),
Alberto Jiménez Merino.
Ante
el brote de Diarrea Epidémica Porcina (DEP) en 17 estados del país, incluido
Puebla, el funcionario reconoció que comerciantes aprovecharon la circunstancia
para encarecer el producto, pero aclaró que no existe ningún elemento para
elevar los precios.
"Nunca
faltan pretextos para subir los precios, no hay razón para ello. Creo que en la
parte productiva todo marcha en normalidad, sí hemos observado que ha habido
incrementos de precio, cualquier fenómeno, mala noticia y asunto que se
magnifica impacta inmediatamente en la reacción de los consumidores y
compradores".
Recalcó
que la DEP no representa ningún riesgo para los humanos en cuanto al consumo,
ya que esta enfermedad afecta principalmente a cerdos lactantes, además que el
nivel de contagio entre animales es mínimo en el país y está controlado.
En el
caso de Puebla, confirmó un brote en Palmar de Bravo que afectó a cinco
puercos, por lo que se tomaron medidas de bioseguridad, así como desinfección
en unidades de transporte para evitar la transmisión del vector.
Conforme
a indicadores de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el kilogramo
de lomo de cerdo registra un precio máximo de 102.90 pesos, mientras que en
mercados populares se ubica alrededor de 83 pesos, al menos cinco pesos con
relación al mes pasado.
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