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13/03/2015

Crecen 50% ventas de acuacultores por Cuaresma

Verónica Suárez

Puebla segundo productor de pescado en el país


En la temporada de Cuaresma, los productores de pescado y mariscos en granjas registran un incremento en sus ventas de hasta un 50 por ciento, sobre todo de las especies trucha, bagre, tilapia, carpa, ajolote y acamayas.

Ante la costumbre de no comer carne roja, las personas optan por pescados y mariscos, los acuacultores están preparados para abastecer el mercado no solo de Puebla sino de otras partes del centro del país.

El delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Alberto Jiménez Merino destacó que Puebla ocupa el segundo lugar nacional en producción acuícola, con un volumen  de 5 mil toneladas al año, sólo por detrás del estado de México incluso destaca como el segundo estado la producción de trucha exclusivamente, entre las entidades que no tienen litoral.

Operan unas 850 granjas acuícolas y en breve se sumarán otras por los programas de fomento a este tipo de negocios en diversos municipios, sobre todo los considerados en marginación.

“Se crían peces y además se ha logrado el apoyo de 600 estantes para crear a su vez microgranjas La acuacultura es una oportunidad para la seguridad alimentaria  y oportunidad para la reactivación del campo poblano”.

“Tenemos una tendencia a la alza por la temporada de Cuaresma ante la costumbre de no comer carnes rojas, se eleva hasta un 50 por ciento en relación al resto del año”.

El funcionario federal dijo que en los últimos años se ha dado un importante impulso a la acuacultura; por ejemplo, los productores de bagre fueron capacitados para darle valor agregado y mejorar su venta. De esta especie se producen alrededor de 30 toneladas, cuya carne ya se comercializa para hamburguesa, enchipotlado o ahumado en granjas de los municipios de Coatzingo, Tlancualpicán, Jolalpan, Tleotlalco, Chila de la Sal, Tecomatlán, Acatlán de Osorio, Izúcar de Matamoros y Tlapanalá.

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