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De enero a la fecha el kilogramo de huevo blanco registró un
incremento de 3.50 pesos, de tal manera que este alimento básico en la dieta de
los poblanos se vende en centros mayoristas de Puebla a 22 pesos, el costo más
alto en los últimos siete meses.
Conforma a datos del Sistema Nacional de Información e
Integración del Mercados (SNIIM) dependiente de la Secretaría de Economía,
Puebla se ubica entre las entidades del país donde aumentó el precio del huevo
blanco.
En enero pasado, un kilogramo de este producto en la central
de abasto de la capital poblana se cotizaba en 19 pesos, mientras que en
diciembre de 2015 cerró en 18.9 pesos.
Pero al menudeo el precio se eleva casi al doble, pues un paquete
de 18 piezas de huevo se cotiza entre los 30.90 a 33.00 pesos en tiendas de
autoservicio, según el monitoreo ¿Quién es quién en los Precios? publicado por
la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
El organismo federal precisa que el kilogramo de huevo rojo
al mayoreo se comercializa en 23.00 pesos, lo que representa 3.38 pesos más con
relación al precio registrado en enero de este año.
En su momento, el presidente
de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) Jorge García de la Cadena Romero, el
alza se debe a “un factor estacional”, ya que durante la temporada invernal la
producción de huevo disminuye un 4 por ciento.
En complejos mayoristas de la ciudad de México, Guadalajara y
Oaxaca el kilogramo de huevo blanco se cotiza en 25, 24.50 y 22
respectivamente.
No obstante, los precios actuales del huevo blanco y rojo
están por debajo del costo promedio reportado en febrero del año pasado que era
30.00 y 30.45 pesos el kilogramo en que se vendía en la Central de abasto
Puebla.
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