Restauranteros
comenzaron a subir el costo de sus menús hasta en siete por ciento, ante la
escalda de precios en los alimentos básicos, como pollo, carnes rojas, frutas y
granos.
Olga
Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes
y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que al menos un 10 por ciento de
negocios han modificado el precio de los platillos entre 5 y 7 por ciento.
"Estamos
aguantando algunos aumentos, aunque hay casos como en las proteínas donde más
repercute. Lo que hemos sondeado es que en algunos negocios hay incrementos de
5 a 7 por ciento, pero de ahí, la mayoría sigue con la dinámica de que estarán absorbiendo
estos incrementos para apoyar la economía de los comensales", dijo en
entrevista.
Así que
cada restaurante subirá el costo del menú según sus costos y conforme se
comporte la demanda,
De
acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación
(Canacintra), el fenómeno de la sequía, aunado al aumento en el costo de
combustibles y efectos económicos por la pandemia de covid-19, desató aumentos
en alimentos básicos, como el pollo, carnes rojas, frutas y granos hasta del 64
por ciento.
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