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El sector restaurantero en Puebla espera elevar sus ventas en un 15 por ciento con motivo de los festejos alusivos a la conmemoración de la Independencia de México, desde el 15 al 17 de septiembre.
De acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, las fiestas patrias favorecerán a este sector, frente a un mes complicado para la economía de las familias.
“Sabemos que septiembre es un poco difícil por el regreso a clases y por el regreso de las vacaciones, pero el sector tiene una buena expectativa para este día y nos preparamos con paquetes con algún tipo de evento especial”.
Comentó que el sector restaurantero se encuentra preparado para recibir a los comensales y familias que buscan celebrar esta fecha, con paquetes especiales que pueden incluir antojitos típicos como tostadas, chalupas, chanclas, hasta tipo buffet con platillos como pozole o mole poblano.
“Algunos establecimientos meten música en vivo, menús, buffet, platillos especiales. Hay muy buena proyección. No es mucho porque es un mes difícil, pero sí podemos esperar subir un 15 por ciento en nuestras ventas”, comentó.
Para esta fecha se verán beneficiados distintos corredores gastronómicos, principalmente el centro histórico de la capital poblana, además de las zonas en Osa Mayor, Angelópolis, Avenida Juárez y La Paz, estimó.
“Por ser fin de semana, los restaurantes que podrían tener buenos números son los que están en Pueblos Mágicos”, agregó.
El líder de la Canirac comentó que hasta el momento las reservaciones en restaurantes para esta fecha se encuentran a un 50 por ciento, pero se espera lograr un buen flujo de comensales debido a que los festejos coinciden con el fin de semana.
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