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01/02/2010
Israel Flores Cerezo
El matrimonio conformado por Carlos Carreón Leyva y Cinthya Casal álvarez heredó una receta familiar única para elaborar salsa picante. En 2009 decidieron lanzarla al mercado y crear su propia empresa familiar: Cycaim Salsa Macha, la cual desde agosto del año anterior inició una aventura comercial y marcha camino a su consolidación siguiendo las reglas operativas marcadas por el Fondo Pyme.
Los resultados fueron motivando más a la joven pareja, radicada en San Andrés Cholula, que la salsa fue lanzada en dos variedades y en tres presentaciones, sus ventas se han duplicado en pocos meses, e incluso ya son parte del programa “Expo Puebla ¡Viva!”.
“Hacemos salsa macha y otra versión que hacemos con pepita, cacahuate y ajonjolí. Empezamos vendiendo el producto entre amigos, siempre que nos visitaban familiares nos expresaban su gusto. Iniciamos con la venta formal en agosto de 2009 y la introducimos en algunos comercios como Fritz, La Piccolina, La Oaxaqueña, Las Cúpulas de Cholula, una cafetería del grupo BEP Apasa fue nuestro primer cliente”, expuso Carlos Carreón.
Las salsas se venden en presentaciones de 125, 250 y 500 gramos, con precios aproximados de 21, 40 y 77 pesos, respectivamente. Parte del éxito es que el producto tiene un picor especial y que los mexicanos tienen al picante como elemento básico de su dieta alimenticia: “la puedes probar con una botana hasta con los platillos más sofisticados.
En los primeros meses de arranque iniciaron con ventas modestas: 70 unidades que poco a poco despertaron una mayor demanda. Conforme fueron adquiriendo más clientes, para noviembre colocaron 220 unidades y en diciembre la “Expo” catapultó el producto en el gusto de la clientela.
“Por lo menos sabemos que en los lugares donde se vende ha sido del agrado de la gente y cada vez nos consumen más. Estamos en el trámite de registro de marca y código de barras. No podemos entrar a las grandes ligas aún porque debemos cumplir los requisitos, nos impulsó bastante el incorporarnos en noviembre a Canacope y gracias ello llegamos a Puebla Viva”.
Al momento no se han generado empleos porque la producción corre por cuenta exclusiva de la pareja. Sin embargo, la meta para este año es crecer en producción y ventas y generar fuentes de trabajo: “para este año esperamos tener registrada la marca y después incrementar más las ventas. La inversión inicial no fue muy grande, sólo por materia prima, quizá unos 15 mil pesos para trámites oficiales”.
Siguiendo el abc para crecer y expandirse, Cycaim tiene como objetivo entrar a otros mercados en la capital poblana. La ventaja es que la salsa se fabrica de manera muy casera: “vamos conforme la demanda, a veces pasan dos días que no invirtamos muchos tiempo para elaborarla, pero tres días a la semana le dedicamos el 100 por ciento de nuestro tiempo a la cocina”.
Antes de concluir, el entrevistado recomienda a nuevos emprendedores que el primer paso para iniciar una aventura comercial exitosa es tener una idea clara y objetivos bien definidos: “para ofrecer un buen producto hay que tener la capacidad para elaborarlo, las pruebas de inicio las pueden hacer con familiares y amigos, y posteriormente acercarse con las instancias oficiales porque hay muchos apoyos que antes de comenzar se desconocen”.
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