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Al menos
470 restaurantes cerraron de 2020 a la fecha a causa de las restricciones
impuestas en el estado de Puebla para frenar los contagios de coronavirus; sin embargo
los empresarios del ramo esperan el gobierno autorice el reinicio de
actividades a partir del 26 de enero, informó la presidenta de la Cámara Nacional
de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga
Méndez Juárez.
La
representante del sector restaurantero en Puebla detalló que la situación
implica la pérdida de más de 4 mil empleos, más una cantidad importante de
puestos que permanecen en pausa a la espera del aval de las autoridades para
que los establecimientos puedan reactivarse.
“La
situación está muy complicada (…) Hemos hecho nuestro mayor esfuerzo tratando
de contener a la gente porque hay desesperación, no del empresario sino de
todos los que dependen de la industria restaurantera pidiéndoles que aguanten
esperando el día que se pueda mover la economía”, señaló.
Ante el
incremento de casos de covid-19 el gobierno del estado de Puebla determinó en
diciembre prolongar el cese de actividades al 25 de enero, por lo que
restaurantes y cualquier negocio de comida solo puede ofrecer servicio para
llevar o entrega a domicilio, mientras que las plazas comerciales y todo tipo
de comercio permanecen cerrados.
Mientras tanto,
durante enero se mantiene alta la presencia de covid-19 en el estado, pues los
casos de contagios confirmados sobrepasan los 300 diarios y se reportan alrededor
de 50 fallecimientos por la enfermedad cada día.
Sin
embargo, la Canirac junto con otros organismos empresariales impulsaron el
movimiento #AbrirOMorir para ser considerados como industria esencial y poder
reabrir sus locales; con ‘cacerolazos’ que han realizado a lo largo de este mes
buscan que el gobierno los escuche para que puedan retomar el servicio a mesa
cuanto antes, con el compromiso de observar las medidas sanitarias.
Méndez Juárez
dijo que los agremiados tienen la esperanza de poder abrir el servicio a
comensales el próximo 26 de enero, de lo contrario, habría más cierres
definitivos. “Muchos han dicho que si no se abre el servicio en mesa sí están
en la posibilidad de desalojar el lugar, de hacer negociaciones con sus
trabajadores y bajar la cortina de manera definitiva a nadie nos conviene
frenar la economía”.
Señaló
que el movimiento #AbrirOMorir se mantendrá vigente hasta que se logre la
reactivación, pues están conscientes de la situación de salud que enfrenta el
estado por la pandemia, pero a la vez, consideró que debe atenderse la crisis
económica por la que atraviesan decenas de negocios y trabajadores que se han
quedado sin ingresos.
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